– Il caffè peggiora il reflusso?
– La cioccolata è bandita in caso di gastrite?
– E il limone?
– Lo stress favorisce gastrite e reflusso?
– Il reflusso può essere occasionale? E se non viene curato, può diventare pericoloso?
La dott.ssa Serena Missori, endocrinologa e diabetologa, fa chiarezza tra le tante informazioni (spesso errate) che circolano intorno alle problematiche legate al reflusso e alla gastrite.
Nel suo nuovo volume (“Stop reflusso e gastrite – Con dieta specifica, menù stagionali e strategie del Metodo Missori-Gelli®”, Edizioni Lswr), infatti, dedica un intero capitolo a tutto quello che dovremmo sapere su gastrite e reflusso e che spesso non ci viene detto.
Vediamo alcune sue risposte alle domande più comuni:
- Perché il caffè, l’alcol e la cioccolata peggiorano il reflusso?
Caffè, alcol e cioccolata favoriscono il rilascio dello sfintere esofageo inferiore con aumento della probabilità di risalita del contenuto gastrico in esofago; inoltre stimolano la secrezione gastrica, cosa da sfruttare in caso di gastrite atrofica o gastrite iposecretiva mentre è da evitare in caso di gastrite ipersecretiva. Una volta stabilizzata la situazione si consiglia di testare uno di questi alimenti alla volta. Si ricorda anche che cioccolata e alcol fanno rilasciare più istamina, con aumento dei sintomi gastrici e generali in caso di allergia. Evitare di assumerli a digiuno per mitigare ogni possibilereazione.
- Perché dicono che non si può usare il limone?
Il limone e il pompelmo fanno eccezione al consiglio di non consumare agrumi (arance, mandarini, clementine) in quanto acidi, perché migliorano la digeribilità degli alimenti e aiutano a bilanciare il pH gastrico. Esiste però una forma di allergia al limone, pertanto ricordiamo sempre che le indicazioni generali non sono necessariamente applicabili a tutti. Testalo, se ti dà beneficio continua a utilizzarlo, altrimenti omettilo. Si ricorda che molte bevande industriali di utilizzo comune sono ben più acide e corrosive del limone, presterei più attenzione a queste.
- Lo stress può far venire reflusso e gastrite?
Sì! L’asse cervello-stomaco-intestino risente ampiamente dello stress acuto e cronico non gestito, sia fisico sia psichico. Favorisce l’ipersecrezione gastrica di acido cloridrico mediante l’attivazione ipotalamica che attiva anche la reazione di “attacco-fuga” con aumento del rilascio di adrenalina e cortisolo (ormone dello stress), che peggiorano reflusso e gastrite. La gestione delle emozioni e dello stress è fondamentale per migliorare reflusso e gastrite preesistenti e per evitarne l’insorgenza.
- Il reflusso mi sveglia la notte, c’è una soluzione?
Sì! Cena 3-4 ore prima di dormire, evita pasti liquidi a cena, dormi sul fianco sinistro e, se occorre, utilizza il cuscino antireflusso. Non dimenticare di assumere i nutraceutici specifici e integra la melatonina, che aiuterà per il sonno ma anche nel contrastare l’esofagite e la gastrite.
- Il reflusso non curato è pericoloso?
È importante curare il reflusso, trascurarlo può causare stenosi con disfagia progressiva, ulcere esofagee ed esofago di Barret, che è una lesione precancerosa. Il reflusso non va considerato normale solo perché ce l’hanno in tanti. Bisogna gestirlo prontamente ed efficacemente.
- Il reflusso può essere occasionale?
Sì, il reflusso può presentarsi occasionalmente anche in assenza di malattia da reflusso gastroesofageo. Può succedere per esempio in caso di un forte stress, riempimento eccessivo dello stomaco che supera la pressione di contenimento dello sfintere esofageo inferiore, attività fisica eccessivamente intensa e con capovolgimento della posizione eretta (fare la verticale, la ruota, ecc.), pasto eccessivamente abbondante e ricco di grassi prima di coricarsi.
Il reflusso occasionale può presentarsi anche in chi ha già avuto in passato problemi di reflusso che ha risolto, quando si verificano condizioni che alterano, come abbiamo appena visto, la pressione dello sfintere esofageo inferiore.
Gli autori
Serena Missori. Medico chirurgo, endocrinologa, diabetologa, esperta in nutrigenomica ed epigenetica, specialista in cefalee, medicina funzionale rigenerativa e potenziativa, medicina anti-aging e anti-stress, ideatrice del Metodo Missori-Gelli® e della nutrizione biotipizzata. Già docente nei corsi di Alta Formazione in Metodologie Anti-Aging e Anti-Stress presso “La Sapienza” Università di Roma e autrice di libri di salute e benessere. Blogger e autrice di articoli per testate giornalistiche e agenzie di stampa, tiene corsi di aggiornamento per professionisti del settore ed è divulgatrice scientifica sui social media e sul web.
Alessandro Gelli. Farmacista, Direttore tecnico scientifico e Presidente onorario dell’Accademia delle Scienze e Medicina Funzionale Uranus. Ideatore, coordinatore e già docente incaricato dei corsi di Alta Formazione in Metodologie Anti-Aging e Anti-Stress presso “La Sapienza” – Università di Roma. Divulgatore e formatore scientifico, esperto di tecniche ad azione psico-fisiologica di derivazione orientale, adattate e modificate per l’utenza occidentale, è coautore e autore di numerosi libri, tra cui Vincere la Stanchezza, lo Stress e la Fatica (LSWR 2020).
Il libro
Stop reflusso e gastrite – Con dieta specifica, menù stagionali e strategie del Metodo Missori-Gelli
Edizioni Lswr
320 pagine a colori, brossura, 19.90 euro, isbn 9791254911976
Estratto disponibile qui https://www.edizionilswr.it/stop-reflusso-e-gastrite.html#/34-formato-cartaceo
